未来食药同源产业如何发展 杭州这场国际级学术大会全揭晓

 目前，我国食药同源产业已进入以“营养与健康”为导向的深度转型期，迫切需要科技创新。食疗既是传承和弘扬中国“食药同源”传统文化的重要载体，也是进入大健康时代改善国民营养健康状况的现实选择。作为食药同源产业的新兴领域，食疗产业成为我国食品产业健康转型的一个重要发展方向。

 7月14日—16日，首届食药同源功能食品与健康国际论坛在杭州成功举办。本次论坛活动吸引了全国从事中医药大健康、食药同源、营养健康、功能性食品、检测分析等领域的院士、知名专家学者、海外专家、相关企业负责人等近千人参加。

 据悉，开幕式上，杭州市食品营养学会理事长、浙江大学教授沈立荣，浙江省科学技术协会副主席林福呈，杭州市科学技术协会党组书记、主席孙雍容，南昌大学副校长、教授聂少平，浙江食品药品检测研究院院长洪利娅，美国华人营养学会前主席、华中农业大学教授陈国勋，杭州城西科创大走廊管理委员会科技和人才服务局副局长冯敏敏等先后致辞。

  院士领衔专家云集

  探究“食药同源 ”产业发展方向

 会上，中国工程院李培武院士、谢明勇院士、陈国勋教授、洪利娅院长、林存默副总裁等业内大咖，围绕如何开展国际化和跨地区多学科融合合作，助推健康中国战略和大食物观背景下食疗产业高质量发展，更大限度地发挥食疗在维护健康中的作用；如何利用“食药同源”这座庞大的资源宝库，将“传统与现代”科学有机地结合，开展科技创新、突破技术瓶颈的等问题，共同探讨食疗产业的政产学研协同创新，共谋产业未来。

开幕式现场

 主会场报告中，李培武院士作了题为《从食用油营养与健康，谈科学合理用油是良医》的大会报告，围绕食用油营养与健康、脂肪酸营养认知历史演变、营养健康食用油特性等几个方面，对食用油进行了详细介绍。作为人类三大营养素之一，食用油是人民生命健康、生命活动不可缺少的重要营养素。随着社会的发展和科技的进步，食用油库存充足。但如何更好地融合现代生物学科和现代检测学科，促进食用油品质的不断提升，是人们对食用油营养和健康提出的新的更高的期望。

在分会场专题报告中，来自三个分会场的百名专家学者发表了精彩的演讲，其中谢明勇院士作了题为《主动健康——“食药同源”之功效》的报告，指出慢性病已成为我国国民健康的头号杀手，且已日趋年轻化。而慢性病与膳食结构密切相关，并通过比较“主动健康”模式与“被动健康”模式的区别，探讨了国家对“主动健康”的政策鼓励与支持。因此，食品营养健康也已上升为国民的首要需求。传承和弘扬“食药同源”食疗文化，将传统中医理论与现代营养学相结合，将传统食疗配方与现代食品工艺相结合，是我国食品产业的一个重要发展方向，对改善国民营养健康状况具有重要意义。

 灵芝、铁皮石斛纳入食药同源管理试点

 行业标杆企业寿仙谷加快科技成果转化应用

 2021年12月，浙江省市场监管局联合省农业农村厅、省中医药管理局等五大部门，共同下发《关于印发浙江省铁皮石斛、灵芝、山茱萸按照传统既是食品又是中药材物质管理试点工作方案的通知》。这意味着浙江省可以将新列入“药食两用”的铁皮石斛、灵芝、山茱萸等中药材品种，突破原来药材的限制，广泛进入食品、饮品等领域，为大健康产业发展注入了新的活力。

论坛现场

 作为我国中药材的重要产地，以新、老“浙八味”为代表的“浙产名药”享誉全球。其中灵芝、铁皮石斛的产业发展，浙江省不仅有着独立知识产权的灵芝、铁皮石斛、西红花等名贵珍稀中药材品种，也有着寿仙谷这样集育种、栽培、深加工、生产、销售全产业链为一体的企业。该企业不仅国内独占鳌头，还代表国家承担并起草制定了中医药灵芝、铁皮石斛ISO国际标准。2022年8月，寿仙谷被列入浙江省第一批铁皮石斛、灵芝、山茱萸生产基地动态名录。

 无论是食药同源健康产业的发展与推动，“浙产名药”的发扬与传承，都离不开理论的研究与产业的创新。在本次论坛上，寿仙谷副董事长李振皓代表寿仙谷做主题演讲，分享了寿仙谷中药全产业链标准化和数字化方面的工作，以及加快灵芝、铁皮石斛等食药的科技成果转化，双轮驱动、合力助推我国新兴食疗产业健康发展战略。他表示，凭借自身优势和第一批“药食两用”试点契机，寿仙谷将利用资源优势，在专项产业规划制定、产业布局、品牌战略等方面进一步明确目标方向，推动中医药强省和健康产业大省建设，为健康中国、浙江高质量发展共同富裕示范区建设做出应有的贡献。（戴鼎威 张恒金）