2023首届食药同源功能食品与健康国际论坛在杭州成功举办

《全民健康大讲堂融媒矩阵》浙江杭州讯（央舆三风融媒中心）为加快我国食品工业科技创新步伐，开展国际化和跨地区多学科融合合作，进一步促进食药同源与营养健康产业发展，7月15日，首届食药同源功能食品与健康国际论坛在杭州顺利举行。

 作为一场食药同源产业领域的高端盛会，本届论坛以 “食药同源功能食品赋能健康科技与产业发展”为主题，邀请来自国内外包括各大科研院所，高等院校，龙头企业，社会团体约400家单位800余位专家学者企业家出席会议，展示了我国食药同源产业发展的新技术、新成果。在参会嘉宾的共同见证下，举行了食药同源开幕式。围绕食药同源的历史，营养特点，食用推荐，营养健康功效，产业现状及未来发展等方面做了详细介绍，为食药同源食品精深加工产业转型升级，实现资源优势转化为产业高质量发展指明方向和着力点。

 开幕式上，杭州市食品营养学会理事长、浙江大学教授沈立荣致词，从食药同源历史文化，未来发展等方面介绍了此次论坛的基础情况。沈立荣表示食疗既是传承和弘扬中国“食药同源”传统文化的重要载体，也是进入大健康时代改善国民营养健康状况的现实选择。近年来，以“普及健康生活、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境、发展健康产业” 为重点的健康中国战略—“全力推进健康中国建设，提高人民健康水平”已深入人心，健康产业成为我国新兴的重点产业，成为未来食品和农产品产业的主导发展方向，而与此相关的功能食品、功能农业正成为新兴的食品和农业产业。

 当今，我国食品工业已进入以“营养与健康”为导向的深度转型期，迫切需要科技创新。如何利用我国“食药同源”这座庞大的资源宝库，将“传统与现代”科学有机地结合。在论坛上共商未来我国乃至国际食药同源功能食品科技与产业发展对策和共识，服务健康中国和人类健康事业，努力创造属于食药同源功能食品与健康产业的光辉业绩。

“食药同源”思想及食药两用资源是我国传统文化和医药宝库的重要组成部分，蕴含了丰富的传统医药文化和健康保健知识。也是我国传统中医药和饮食文化的重要组成部分，是独具特色的健康资源，也是重要的经济资源，是健康中国建设和大健康产业发展不可或缺的资源。当前我国正处于推进乡村振兴的重要时期，各地区的中药材产业精准扶贫工作取得了较好成效，在贫困和欠发达的农村偏远山区利用其优良生态环境和资源优势，发展食药两用中药材和农产品原料生态种植和加工，还可以助力乡村经济发展，培育农业经济新动能，促进农业发展和农民增收。依托“食药同源”饮食文化传承以及丰富的中药和农产品资源，广泛开展活性成分研究利用和产品精深加工，综合开发全营养、高保健功效的创新功能食品。如今人们饮食的需求发生变化，越来越多的“食药同源”产品丰富着我们的餐桌，发展新兴的新兴食药同源功能食品产业，对未来中医药、农业、食品产业、健康产业发展具有重要意义和广阔前景，杭州市科学技术协会党组书记孙雍容在讲话中表示。

 作为一场食药同源产业领域的高端盛会，本次大会以特邀报告、专题论坛、展览展示等形式召开，充分展示了我国食药同源产业发展的新技术、新成果。专家围绕食药同源营养食品发展趋势、如何建设健康营养平台、食药同源日常应用与拓展，科技创新等主题做了报告，分享了食药同源的发展历程及未来展望。沈立荣主持召开食药同源功能食品与健康沙龙，20多位国内外知名专家及院士围绕食药同源功能食品科技创新与产业发展等问题展开深入探讨、交流和互动，从发展基础、机遇和挑战等各个方面深刻剖析解读食药同源。

 三十家企业现场展示了新产品、新成果，本届论坛为业界的人士提供了多层次、多领域的交流平台，交流展示了国内外新技术、新成果，有效促进科企和上下游产业链对接合作，切实加强行业凝聚力，对果食药同源业的健康快速发展具有重要意义。