越吃眼睛越亮的1种菜，隔天吃一次，养肝护眼润脾胃，老少都精神
导读：
随着年龄的增长，不少人都会出现视力下降的问题，有时候穿个线头都要找家里的年轻人，感觉自己很没用，其实适当的视力下降是正常的，但是下降的很快，就不正常了。比如经常关灯看手机，眼睛经常受到刺激等等，都会导致视力下降。而要想自己眼睛越来越亮，在日常中要有正确的生活习惯，同时在日常饮食中，可以多吃一些能保护视力的食物。比如在我家，我每周都会吃一些胡萝卜，因为胡萝卜是一种对视力特别好的蔬菜，就是因为经常胡萝卜，我家人的视力没有低于1.2的呢！
为什么越吃胡萝卜眼睛越亮呢？这是因为胡萝卜中大量的胡萝卜素和、叶黄素，其中含有的胡萝卜素能够转化成维生素A，预防近视。而叶黄素眼睛视网膜黄斑的主要色素成分它能够帮助视网膜抵挡外界强烈的紫外线，对眼睛进行保护，从而起到维持视力的持久性。而每年冬天我们要多吃胡萝卜，因为胡萝卜还有一定的养肝护眼润脾胃的功效，所以在冬天遇到新鲜的本地胡萝卜，我从来不手软，总会买上五六斤，而1斤才8元，真的是特别便宜的一种蔬菜。
大部分人吃胡萝卜，都是将胡萝卜直接炒着吃，其实胡萝卜还可以做成很多糕点，比炒的更好吃，今天我就分享一道胡萝卜红豆糯米糕的详细做法给大家，只需要随手一蒸，软糯香甜，大人小孩都爱吃！
食材准备：胡萝卜300克、红豆100克、糯米粉300克、白砂糖15克、面包糠10克、食用油适量。
胡萝卜红豆糯米糕的做法：
第一步：首先将胡萝卜胡萝卜的外皮去掉，然后将它冲洗干净后切成小段，接着将胡萝卜放入蒸锅中，大火将胡萝卜蒸6分钟，直到将胡萝卜完全蒸熟即可起锅，最后把胡萝卜和一勺水、白砂糖全部放入蒸锅中，将它搅拌成胡萝卜汁备用。
第二步：把红豆放入冷水中浸泡6-8小时，直到红豆完全泡胀后，再把红豆和少许水放入锅中，中小火煮25分钟左右，直到将红豆煮熟即可，不要把红豆煮的开裂了，这样会非常影响卖相。
第三步：将胡萝卜汁和糯米粉、红豆全部都放入碗中，然后慢慢的搅拌它们，直到把它们完全搅拌均匀就可以，搅拌时力气不要太多，否则会导致红豆变碎。
第四步：准备一个蒸碗，在蒸碗四周都抹上一层油后，然后把搅拌好的胡萝卜糯米糊放入碗中，接着把碗震动几下，最后就可以把蒸碗放入蒸锅中，大火蒸18分钟即可。做好一次性蒸好，反复蒸的胡萝卜红豆糯米糕，口感会非常差。
第五步：把蒸好的胡萝卜红豆糯米糕倒扣在砧板上，然后把它切成大小均匀的块状，接着将它放入椰蓉中滚一圈即可食用，像我这样做的胡萝卜红豆糯米糕，又软又糯，家里不爱吃胡萝卜的小孩都抢着吃呢！
还有话说：
1、胡萝卜一定要蒸熟后才可以搅拌成胡萝卜汁，不可以直接搅拌成胡萝卜汁，因为直接搅拌的成胡萝卜汁还是比较粗糙，会导致做好的胡萝卜红豆糯米糕吃着不滑。
2、将胡萝卜红豆糯米浆倒入蒸碗中时，一定要提前刷油，如果不刷油，蒸好的胡萝卜红豆糯米糕是倒扣不出来的。
3、大家可以一次性多做一些胡萝卜红豆糯米糕，然后把它放入冰箱中冷冻起来，想吃时，简单蒸一下即可食用。
胡萝卜是越吃眼睛越亮的1种菜，隔天吃一次，养肝护眼润脾胃，老少都精神！（来源/百度百家号 作者/胡师傅）
